top

Horario: 13h-16,30h todos los días

Reserva tu mesa:

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Nam pharetra euismod nisl.

Llibre d'aparellar de menjar - Col·lecció de Receptaris Històrics de Cuina Catalana "7 Portes"

Pg. Isabel II, 14. 08003, Barcelona. reserves@7portes.com
section-product-media

01 08

Llibre d'aparellar de menjar - Col·lecció de Receptaris Històrics de Cuina Catalana "7 Portes"

El Llibre d’aparellar de menjar es tracta del receptari més extens de la cuina medieval catalana. No havia estat mai publicat; és per tant un llibre inèdit, que ara es fa accessible al gran públic.


Els textos van ser compilats aproximadament a mitjans del segle XIV o una mica més tard. Aquest volum conté la transcripció de les receptes originals i, per facilitar-ne la comprensió, una versió acarada en català actual. El text inclou tres extensos capítols introductoris en els quals s’exposa el marc cultural i polític en què es va escriure, el marc gastronòmic i alimentari i també un estudi aprofundit del propi llibre, tant d’ingredients, com de les salses i els procediments, a càrrec de la Fundació Alicia. També inclou un conjunt d’infografies que il·lustren el text i faciliten el seguiment.



Llibre disponible en català.


Despeses de tramesa a domicili no incloses. Nacional e internacional a consultar.


IVA inclòs a tots els preus.


20€

Gastos de envío a domicilio no incluidos. Nacional e internacional a consultar. IVA incluido en todos los precios.

Agenda
d’Activitats

Descobreix tot el que succeeix al Restaurant 7 Portes

Cart

Cistella

Producte eliminat. Desfer